Bolo de Cereja e Amêndoa

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.

    Untar e forrar com papel vegetal, o fundo e laterais de uma forma redonda, de forma a poder puxar o bolo sem ter de o virar.

    Numa taça colocar o açúcar, os ovos, o iogurte e o óleo de coco derretido, mexendo bem com a batedeira.

    Adicionar a farinha com o fermento e a amêndoa moída, envolvendo bem na massa.
    Bater bem até ficar macio.

    Colocar a massa na forma untada e dispor as cerejas por cima, numa única camada.

    Polvilhar com açúcar a gosto (usei uma colher de sopa) e levar ao forno até cozer (uns 45 minutos ou teste do palito).

    Desenformar puxando o papel e deixar arrefecer completamente antes de servir.

    Nota: no meu caso algumas cerejas afundaram para o meio da massa dando um efeito giro e mais húmido à mesma.

Fonte: Blog Ananás e Hortelã

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