Bolo de chocolate & Baileys

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Ingredientes

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Preparação

  • Pique grosseiramente a cobertura de chocolate. Aqueça as natas e retire do lume. Adicione as natas quentes à cobertura de chocolate picado e 100 ml de licor Baileys. Mexa sempre até derreter a cobertura de chocolate. Despeje as natas de chocolate num copo alto e leve ao frio por cerca de 3 horas. Aqueça o leite com 3 colheres de sopa de licor Baileys, pique o chocolate grosseiramente e adicione ao leite quente. Mexa até derreter e deixe arrefecer. Bata cremosamente a manteiga com o açúcar, açúcar de baunilha e o sal e adicione os ovos um após um. Misture a farinha com 50g de cacau e o fermento em pó e misture alternadamente com o leite de chocolate a massa de ovos. Despeje a massa numa forma (26 cm Ø) untada de manteiga e alise. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 175 ° C por cerca de 50-60 min. Deixe arrefecer o bolo. Aqueça um pouco a geleia e mexa até ficar homogéneo. Corte o bolo depois de frio 2 vezes na horizontal. Barre a base do bolo de baixo e a do meio com a geleia e forme novamente o bolo. Bata as natas de chocolate e licor Baileys por cerca de 1 min. Barre o bolo com ajuda de uma espátula de bolos e água quente com o creme de chocolate e leve pelo menos 1 hora ao frio. Polvilhe o bolo antes de servir com cerca de 1 colher de sopa de cacau em pó.

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