Bolos e Tortas
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira bata as gemas, o açúcar, a manteiga (amolecida) e o óleo, até obter um creme.
Acrescente o coco e continue batendo.
Alternadamente coloque o leite de coco e a farinha (peneirada) e bata mais um pouco até que a massa fique homogénea.
Coloque o fermento e as claras em neve e misture com o auxilio de uma colher delicadamente.
Unte com óleo uma forma redonda e forre com papel manteiga.
Despeje a massa e leve ao forno médio por cerca de 55 minutos aproximadamente, faça o teste do palitinho bem no centro do bolo.
Enquanto o bolo assa, pegue uma panela e coloque 25 ml de água, junte a goiabada cortada em cubinhos e vá derretendo em fogo baixo.
Conforme for secando vá colocando água (se precisar coloque mais de 50 ml) até que derreta toda a goiabada.
Desligue o fogo e adicione as natas, misture e deixe esfriar um pouco.
Desenforme o bolo, cubra com o creme de goiabada (caso seja necessário aqueça o creme).
Fonte: Blog Comidinhas da Crika
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