Bolos e Tortas
Bate-se em creme a manteiga com o açúcar, as gemas e a raspa da casca de limão. Em seguida, vai-se adicionando a farinha, previamente misturada com o chocolate e o fermento, alternando com a coca-cola, deixando um pouco desta no fundo da garrafa, pois não leva toda. Partem-se as ameixas aos pedacinhos e misturam-se na massa. Por fim, envolvem-se bem sem bater as claras batidas em castelo firme. Vai ao forno em forma lisa e sem buraco, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Depois de cozido e frio, recheia-se com o creme de chocolate e cobre-se com o mesmo. Sirva decorado com ameixas e amêndoas.
Fonte: Carla Pereira
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