Bolo de mel de Devonshire

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Ingredientes

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Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte uma forma de 20 cm e forre com papel vegetal.
    Corte a manteiga em pedaços e coloque num tacho com o mel e o açúcar. Derreta lentamente em lume baixo. Quando derreter, aumente o lume e deixe ferver por um minuto. Deixe arrefecer.
    Misture os ovos à mistura já arrefecida, batendo, utilizando uma colher de pau. Peneire a farinha para dentro uma taça e deite a mistura dos ovos e mel, batendo até obter uma massa lisa.
    Coloque a mistura na forma e coza por cerca de 50 minutos-1 hora até que o bolo cresça, fique com uma cor castanho dourado e volte ao sitio quando pressionado.
    Desenforme o bolo para cima de uma rede.
    Aqueça as duas colheres de mel num tacho pequeno (eu fiz no micro-ondas) e pincele toda a superfície do bolo. Deixe arrefecer.

    Bom apetite!

Fonte: Retirada do livro 101 Cakes & Bakes

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