Bolo de Nozes e Amêndoas

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  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Passam-se as amêndoas com a pela pela máquina e partem-se as nozes aos bocadinhos pequenos. Numa taça batem-se as seis gemas de ovos e o açúcar. Juntam-se as nozes, as amêndoas, as claras batidas em castelo e, por fim, a colher de farinha. Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilhado de farinha. Deita-se a massa e vai ao forno. Depois de cozido (verificar espetando um palito na massa se o mesmo sai seco), parte-se aos cubos que se recheiam com o seguinte creme: Batem-se três colheres de açúcar com duas de manteiga. Junta-se uma clara batida em neve e liga-se muito bem.

Fonte: Paula Ferreira

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