Bolo Esponja com Frutos Vermelhos

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Num robot de cozinha, ou em alternativa, com a batedeira, bata a margarina fria em pedaços, juntamente com a farinha e o açúcar, numa velocidade média.

    Sem deixar de bater, adicione os ovos, um a um.

    Junte a raspa da laranja e bata mais alguns minutos, até a massa ficar fofa, aumentar de volume e todos os ingredientes ficarem bem ligados.

    Unte uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhe com farinha.

    Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer, cerca de 35 minutos.
    Faça o teste do palito antes de retirar o bolo.
    Desenforme e deixe arrefecer.

    Quando o bolo estiver frio, corte-o em duas metades, no sentido longitudinal.

    Bata as natas, juntamente com o açúcar em pó, até ficarem com a consistência de chantilly.

    Sobre a primeira metade do bolo, espalhe metade das natas e sobre as natas coloque frutos vermelhos a gosto.
    Espalhe mais 2 ou 3 c. (sopa) de natas e cubra com a outra metade do bolo.

    Espalhe metade das natas restantes e disponha os pistácios a toda a volta, deixando cerca de 3cm no bordo exterior, onde irá colocar os frutos vermelhos.

    Use o saco de pasteleiro e o resto das natas para formar no centro do bolo pequenos montinhos.

    Decore finalmente com os frutos vermelhos a gosto.

Fonte: Blog Sweet Gula

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