Bolo-Toffifee

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  • Porções
  • Confeção:Forno
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Forre o fundo de uma forma (26 cm Ø) com papel manteiga. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras com 4 colheres de sopa agua fria e 1 pitada de sal em castelo e va adicionando lentamente as claras em catelo o acucar e o acucar de baunilha,adicione as gemas uma apos uma nas claras em castelo batendo sempre. Peneire a farinha, pudim em po e o fermento sobre a massa de ovos e envolva tudo suavemente.

    2. Despeje a massa na forma e leve a cozer em forno pre-aquecido 175 ° C por cerca de 25 minutos. Depois do bolo cozido retire do forno e deixe arrefecer.

    3. Pique grosseiramente o nougat e a cobertura de chocolate. Ferva as natas e retire do lume. Adicione as natas a ferver o nougat e 150 g de cobertura de chocolate e va mexendo ate tudo derreter. Deixe arrefecer e coloque no frigorifico por pelo menos 5 horas.

    4. Corte o bolo 1 x ao meio de maneira que a parte de acima seja fina e a de baixo mais grossa. Bata as natas de nougat em castelo em 2 porcoes. Espalhe 2/3 de reme de nougate em forma de cupula como na base de baixo mais grossa do bolo, cubra com a base mais fina do bolo e aconxegue bem mantendo a forma de cupula, barre o bolo todo com o restante creme de nougat. Coloque o bolo por 4 horas no frigorifico.

    5. Derreta as restantes 50 g de cobertura de chocolate com a colher de cha de manteiga em banho-maria. Despeje o chocolate derretido no meio do bolo formando um circulo de (10-12 cm Ø),coloque novamente o bolo por 15 minutos no frigorifico. Decore o bolo com os "toffifees".

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