Carne
Pique a farinheira e escalde-a em água a ferver. Prepare uma papa com 4 dentes de alho, a farinheira desfeita sem pele, o piripiri, a margarina e parte do vinho branco. Esfregue a perna com sal e piripiri e depois barre com a papa. Faça uns cortes na carne e introduza o resto dos alhos laminados. Coloque na assadeira e deixe no figorifico de um dia para o outro Regue com o azeite o resto do vinho. Aqueça o forno a 250 graus. Cubra a carne com uma folha de alumínio, leve a assar 30 minutos, tire o papel nos ultimos 10 minutos.
Fonte: beladuarte
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