Brioche português (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar os ovos, o leite, e o açúcar glassé e bater na v2 , 40º , 2 m. Juntar a farinha com o fermento e amassar, V espiga 4 m. Pelo bocal juntamos a manteiga a temperatura ambiente e o sal e amassamos mais 5 m na V espiga Deixamos levedar até que aumente para o dobro. Dá-se mais uma amassadela para retirar o ar da massa, o que levará a massa ao seu tamanho original. Dividimos em 12 bolas , pincelamos cada uma com manteiga derretida e colocam-se todos numa forma. Deixamos levedar até dobrar de volume. Pincelar novamente com a manteiga que sobrou de pincelar as bolas. Levar ao forno a 180º durante +/- 25 minutos. Cubrir com papel de alumínio a meio da cozedura. Servir polvilhado com açúcar glacé.

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