Caponata com frutos do mar

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Salgar a berinjela para soltar água. Secar com papel de cozinha.

    Cozinhar separadamente os frutos do mar em seu próprio suco. Dourar a berinjela no azeite, juntar a cebola, o salsão, o tomate, o louro, o tomilho, o sal, a pimenta, o camarão, a lula e o polvo fatiados, as azeitonas sem caroços e as alcaparras. Cozinhar em fogo brando.

    Dissolver o açúcar no vinagre e colocar no molho. Salpicar salsinha e casca de limão ralada e servir.

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