Carapaus à moda do Cartaxo

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Amanham-se os carapaus, salgam-se, fritam-se e dispõem-se numa travessa.

    2. Alouram-se as cebolas às rodelas e os dentes de alho no azeite.

    3. À parte, numa tigela, mistura-se bem a farinha na água, mistura-se o louro e o vinagre, deitando muito rápido na frigideira onde se alouraram as cebolas e os dentes de alho.

    4. Mexe-se bem até a farinha estar cozida, e deita-se o preparado sobre os carapaus.

    5. Enfeitar com o ramo de salsa e os rabanetes.

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