Caril de frango com maçã verde, por Filipa Vacondeus

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  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • 2011.03.29 - Caril de frango com maçã verde, por Filipa Vacondeus

    PREPARAÇÃO:
    Corte os peitos de frango em tiras finas. Misture os alhos esmagados com o caril e envolva bem esta pasta no frango. Junte a folha de louro, partida em pedacinhos e à qual retirou o veio central, o piripiri cortado em pedacinhos e deixe marinar cerca de 30 minutos. Deite um pouco de azeite numa frigideira, deixe aquecer bem, junte os pedaços de carne e deixe alourar por todos os lados, mexendo bem. Adicione o pau de canela, a cebola picadinha, reduza o lume e deixe cozinhar suavemente aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando e juntando golinhos de água quente. Introduza agora o leite de coco, um pouco da casca de limão ralada e a maçã, previamente cortada, em gomos finos. Cozinhe mais 10 minutos ou até a carne estar macia e o molho aveludado.
    Sirva acompanhado de arroz branco solto.


    Caril de frango com maçã verde, por Filipa Vacondeus

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