Carne de porco à Portuguesa

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1º Cortar a carne em cubos e temperar com o sal, a pimenta. os dentes de alho, a folha de louro, o vinho branco e o colorau. Mexer bem e deixar a marinar, durante 60 minutos
    2º Descascar as batatas, cortar em cubos e levar a fritar. Retirar e deixar escorrer, sobre papel absorvente.
    3º Aquecer o azeite numa panela, juntar a carne escorrida e deixar fritar por 10 minutos. Regar com a marinada, mexer e deixar cozinhar mais 5 minutos. Adicionar o piri-piri, mexer e tapar, deixar cozinhar 15 minutos.
    4º Envolver as batatas com a carne, Polvilhar com os pickles, a salsa e azeitonas pretas. Está pronto a servir.

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    BOM APETITE para está iguaria de Portugal

    Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

Publicada em 12/02/2020
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