Doces e Sobremesas
Coloca-se a Bolacha Maria na picadora e pica-se bem. A quantidade de bolacha Maria, depende do tamanho da forma, ou da altura de base que se pretenda, por isso pode ser retificada, consoante esses factores. Derrete-se a manteiga num tachinho, e quando estiver líquida, junta-se à bolacha, e mistura-se até ficar homogéneo. Junta-se também o whisky e mistura-se novamente. Numa base de tarte, com fundo amovível, coloca-se a preparação de bolacha, e calca-se para ficar compacto. Convém ficar nivelado e bem encostadinha à forma. Vai ao frigorífico enquanto de faz a restante preparação. Numa taça com água fria, demolham-se 5 folhas de gelatina, durante 7 minutos. Decorrido esse tempo, escorrem-se e colocam-se na chávena de água quente, e mexe-se para dissolver. Na liquidificadora, colocam-se os iogurtes, o queijo fresco, as 3 colheres de açúcar, a raspa de 1 laranja e mistura-se. Convém fazer isto desta forma, senão vão ficar grumos do queijo fresco. Adiciona-se a água onde se dissolveu a gelatina, e mistura-se novamente. Tira-se a forma do frigorífico, e coloca-se este preparado. Vai ao frio, até solidificar (demora umas 4h). Decorrido este tempo, basta desenformar e cobrir com o doce de framboesa. De facto, esta sobremesa tem o pecado do doce por cima, mas para não ficar tão enjoativo, dissolvi 2 colheres de sopa de doce, em parte igual e água. Assim não fica sólido, e não é preciso usar tanto doce.
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