Coelho à …. aldrabado

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  • Porções3
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Passei o coelho por água fria e pus numa tigela, temperado com sal, bastante pimentão dôce em pó, molho inglês, e vinho branco. Num tacho anti-aderente pus bastante azeite, uma cebola grande picadinha, um dente de alho picado e uma folha de louro. Levei ao lume para refogar e juntei o coelho. Acrescentei vinho e uma caneca de água, e duas colheres de sopa de polpa de tomate. Deitei uma pitada de noz moscada. Ficou a cozinhar em lume brando. À parte, cozi ligeiramente umas batatas cortadas aos cubos, escorri-as e deitei-as num pirex, deitei um pouco do molho do coelho por cima, e foram ao forno a 200º meia hora.

Fonte: GraçaP

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