COELHO EM VINHA D’ALHOS

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • De véspera, deixe o coelho a marinar com: o vinho tinto, o sal, o piri piri, o alho picado e a folha de louro.
    No dia seguinte, coloque na frigideira, o azeite e dexe aquecer bem. Aloure as postas de coelho de ambos os lados, e à medida que as vai retirando da frigideira, reserve-as no tacho onde irão terminar de cozinhar. Quando estiverem todas fritas, e na gordura que sobrou (so estiver com pedaços pretos tem mesmo de trocar!), coloque a cebola. Quando esta estiver lourinha, acrescente a marinada onde o coelho esteve, e deixe apurar uns 2 minutos. Despeje esta preparação na panela, juntamente com o tomate pelado cortado em pedacinhos.
    Dixe terminar de cozinhar. O tempo pode variar consoente o coelho seja mais ou menos jovem, ou consoantes seja caseiro ou não. Experimente com um garfo até a carne se separar dos ossos.
    Se fôr necessário ir adicionando líquido para cozinhar, acrescente um pouco de água de cada vez.
    Sirva com feijão verde cozido e batata cozida.

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
5 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida