Bolos e Tortas
Com um copo, cortar 12 discos de massa folhada. Coloque nas formas e pique o fundo com um garfo.
Coloque um tacho ao lume com a agua e a margarina para derreter e deixe ferver.
Em um alguidar junte o coco e a mistura da agua com a margarina, tem que estar a ferver para desidratar o coco, amasse muito bem com as mãos, ou com a batedeira
Junte o açúcar e volte amassar, de seguida junte os ovos e as gemas, continue amassar até obter uma massa consistência uniforme.
Prepare um tabuleiro com as formas de metal forradas com a massa folhada. Com ajuda de um saco de pasteleiro com um bico largo, verta em cada forma um pouco de massa de forma que as formas fiquem cheias.
Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por 15 minutos, para que possam cozer sem queimar demasiado. E que fiquem dourados por fora. Retire das formas e polvilhe com açúcar. Esta pronto a servir.
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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