Creme de cogumelos

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Leve ao lume o alho e as chalotas picados a alourar em manteiga, pique-os cogumelos e junte o vinho do porto branco seco. Acrescente o caldo de galinha, dissolva a farinha em água fria e junte ao caldo, deixe ferver em lume brando. Bata as gemas com as natas, junte um pouco do caldo e em seguida junte á panela não deixando ferver. Quando servir coloque uma colher de natas batidas por cima do creme e a salsa picada.

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