Saladas e Molhos
Descascam-se os pepinos e cortam-se em fatias espessas. Temperam-se de sal e coloca-se durante cerca de uma hora num coador para que percam o gosto amargo. De seguida cortam-se aos quadradinhos e temperam-se de sal e pimenta. Colocam-se numa taça e deita-se por cima o leite e o iogurte e põe-se no frigorífico. No momento de servir cobre-se com a nata e salpica-se de salsa picada.
Fonte: Rosário Ferreira
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