Bolos e Tortas
1- Deixa que a manteiga, o leite e os ovos fiquem à temperatura ambiente. 2- Bate com a batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme. Deixa a batedeira trabalhar a velocidade média e não te esqueças de raspar os lados da tigela. 3- Adicionar um ovo e depois outro, e misturar tudo bem entre cada adição. 4- Peneira todos os ingredientes que são em pó numa tigela e põe de lado. Adiciona 1/3 da farinha, seguido de metade do leite (2 dl.) e repete esta acção (usa a outra metade do leite até ele acabar) e depois de pores o leite, põe o resto da farinha que sobrou. Pára quando estes passos estiverem acabados. Liga a batedeira a toda a velocidade por alguns segundos e depois PÁRA! 5- Enche as forminhas dos cupcakes (com a massa que fizeste) de 1/3 para cima (cerca de 2 colheres de sopa), se quiseres os cupcakes bem altos, como na minha foto, enche um pouco mais a forminha. 6- Pré-aquece o a parte inferior do forno a 250º durante 20 minutos. 7.-Depois de pores os cupcakes no forno, quando achares que esta pronto, espeta um palito num deles e se sair seco ou se estiverem com o topo firme, esta na hora de os tirar do forno, cobrir com o glacê (a cobertura, e comer!! Cobertura 1- Bate a manteiga com a baunilha. 2- Junta o açúcar aos pucos enquanto que bate, batendo bem em cada adição. 3- Adiciona o leite e continua a bater até ficar leve e claro. 4- Se desejares, adiciona corante alimentar, envolvendo-o na massa. (o tanto que entenderes, qt mais, mais intensa é a cor. 5- Está pronto! Agora é só pores no cupcake e comeres!
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