Delícia de abóbora com molho de tomates

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque as cebolas e pique uma delas em pedaços.

    Em uma panela, coloque 1/2 xícara (chá) de água, e cozinhe a abóbora e a cebolinha picada.

    Em seguida, escorra, bata no liquidificador e misture com o miolo de pão, amolecido no leite e espremido. Bata novamente e incorpore o creme de leite, as claras batidas em neve, a noz-moscada, o queijo ralado, sal e pimenta-do-reino. Mexa delicadamente.

    Despeje a mistura em uma fôrma para pudim antiaderente, forrada com papel-manteiga umedecido, e leve ao forno médio por 30 minutos.

    Bata a cebola restante e o molho de tomate no liquidificador e cozinhe por 10 minutos. Misture a salsinha com o azeite, a fécula e algumas colheres de água. Junte o molho, misture bem e deixe ferver por alguns minutos. Adicione sal, pimenta-do-reino e despeje sobre o pudim de abóbora desenformado.

    Foto da Revista Água na Boca.

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