Receitas especiais
Primeiro lave as batatas e deite-as numa panela com água a ferver a cozer com casca. Depois de estarem bem cozidas, passe-as num passe-vite ou passe-as em peneira fina. Pese a massa obtida e açúcar na mesma proporção e ponha numa panela levando ao lume mexendo bem sem parar, até aparecer o fundo da panela. Antes de retirar o doce do lume junte a baunilha. Retire do lume, deixe esfriar e corte à vontade.
Fonte: Paula Ferreira
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