Empada de Coelho

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Ingredientes

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Preparação

  • Corte o coelho e leve-o a refogar num tacho com as cebolas e os alhos picadinhos. Acrescente os tomates esmagados e as especiarias que quiser pôr. Deixe cozinhar. Desosse o coelho. Prepare a massa juntando a farinha à manteiga e acrescentando um copo de água. Misture tudo muito bem. Faça uma bola e deixe repousar. Com a ajuda do reolo da cozinha estenda a massa numa pedra do balcão da cozinha ou numa tábua de madeira. Num tabuleiro untado com margarina coloque a massa e cubra-a com o recheio. Tapa com o resto da massa. Pincele a massa no fim com um ovo batido depois de passar ao de leve na massa um garfo de forma a deixar a marca. Leve ao forno durante 45 minutos.

Fonte: Paula Ferreira

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