Empadas de Frango com Açafrão

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  • Preparação0 m
  • Porções12
  • Confeção:Bimby
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar todos os ingredientes para a massa no copo da bimby com excepção dos ovos e da farinha.

    Ligar programando 1,30 min./Vel.2/Temp. 37º.

    Juntar então o ovo a gema e a farinha e programar 2 min. em velocidade espiga.
    Retire e deixe a massa levedar.

    O recheio optei por fazer numa frigideira larga.

    Fiz um refogado com azeite, cebola e alho picados.

    Assim que a cebola ficar translucida junte um pouco de polpa de tomate e mexa bem.

    Adicione ao refogado, o frango e a cenoura desfiados e refresque com o vinho branco e deixe apurar um pouco.

    Polvilhe o refogado com um pouco de açafrão e salsa picada e tempere de sal.

    Estenda bem a massa num bancada enfarinhada e assim que estiver bem fina corte rodelas de modo a cobrir bem as forminhas.

    Encha com o recheio e cubra com mais uma rodela de massa.

    Com as mãos molhadas una a massa dos lados de modo a que fiquem bem fechadinhas.

    Pincelar as empadas com ovo batido e levar a cozer em forno pré-aquecido a 200º C durante 20/25 minutos.

Fonte: http://www.receitasparaafelicidade.com/

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