Empadas de Leitão

( 2 votos )
Loading...
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • Picar a cebola e o alho e levar a refogar em azeite, num tacho.

    Adicionar a cenoura e ½ copo de água a ferver e deixar estufar cerca de 10 minutos.

    Acrescentar depois o leitão desfiado e temperar com sal, pimenta e a salsa picada.

    Deixar cozinhar e acrescentar a farinha, envolvendo bem.

    Juntar depois o leite e deixar engrossar, para formar um molho espesso.
    Rectificar os temperos e deixar arrefecer.

    Numa tigela, bater bem os ovos inteiros com o sal.

    Aquecer a água numa panela, juntamente com a manteiga e o azeite.

    Deixar arrefecer um pouco e juntar os ovos batidos, mexendo bem.

    Incorporar a farinha peneirada e mexer bem, até que a massa se despegue da panela.

    Colocar a massa na pedra da mesa, amassar muito bem e bater ligeiramente.

    Embrulhar a massa num pano e deixar repousar durante uma hora.

    Untar as forminhas metálicas e estender a massa, cobrindo as formas de maneira a que ultrapasse um pouco as bordas.

    Introduzir o recheio e tapar com uma tampa redonda de massa.

    Unir as bordas da tampa com as do forro da forma, pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 180ºC a assar, cerca de 25 minutos.

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
6 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida