Marinar durante 48 horas o entrecosto (fatias de +/- 2 cm) no vinho do Porto e no molho de soja. Numa grelha de forno dispor as tiras de entrecosto, pincelar com o mel. Não esquecer de colocar um tabuleiro por baixo, pois a gordura começa a pingar. Lume brando, ir pincelando dos dois lados com o mel e o líquido da marinada.
Fonte: Anocas-Pipocas