Carne
Retira-se a gordura dos escalopes e bate-se a carne levemente. Passa-se a carne por farinha, retirando-se depois a que estiver em excesso. Aquece-se o azeite numa frigideira grande e alouram-se os escalopes em ambos os lados. Temperam-se então de sal e pimenta. Numa tigela misturam-se então muito bem o tomate, o alho, as alcaparras, a salsa e os orégãos. Utiliza-se esta mistura para espalhar por cima dos escalopes e levam-se ao lume cerca de 10 a 12 minutos. Deve servir-se bem quente, guarnecido de batatinhas cozidas e salteadas.
Fonte: Repsina
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
