Feijoada de frango

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  • Preparação0 m
  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • - Lave e corte o frango em pedaços, não muito grandes.

    - Pique finamente a cebola e refogue-a no azeite. Acrescente as salsichas às rodelas bem como o chouriço.

    - Faça um caldo com o caldo knorr e acrescente ao refogado. Deixe ferver.

    - Quando ferver junte o frango. Tempere de sal a gosto e deixe cozinhar.

    - A meio da cozedura junte o lombardo lavado e cortado em juliana e deixe acabar de cozer com o tacho tapado.

    - Junte o feijão branco escorrido, mexa bem e deixe apurar em lume brando mais uns minutos.

    - Entretanto, abra dois ovos na feijoada e deixe-os escalfar.

    - Retire do lume e sirva a feijoada com os ovos escalfados.

    Nota:

    A receita original recomendava o uso de feijão encarnado. Gosto mais do feijão branco, pelo que optei pelo seu uso.
    Ficou a faltar nesta feijoada, na minha opinião, uma base de tomate no refogado, que daria outro gosto ao prato.

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