Flan de bacon, cebola e queijo

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Ingredientes

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Preparação

  • Pique grosseiramente o bacon, reservando 4 fatias para decorar.

    Ligue o forno à temperatura média.

    Em uma panela antiaderente, coloque 1 colher (chá) de manteiga e refogue o bacon picado por alguns instantes, em fogo baixo. Junte a cebola e cozinhe, em fogo médio, por 4-5 minutos, mexendo de vez em quando. A seguir, transfira para uma tigela e deixe esfriar.

    Bata os ovos, junte o leite, o creme de leite, o queijo ralado, sal e pimenta-do-reino e misture.

    Distribua a mistura em 4 fôrmas pequenas para suflê, untadas com manteiga, e cozinhe em banho-maria no forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos.

    Refogue o bacon em uma frigideira antiaderente e decore os flans. Sirva quente ou morno.

    Dicas:
    O bacon pode ser substituído por salmão defumado e adicionado diretamente à mistura de ovos.

    Foto da Revista Água na Boca.

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