Doces e Sobremesas
Escolha as framboesas e se necessario passeas cuidadosamente por agua (reserve 15 framboesas para decoracao). Lave,seque e raspe finamente a casca do limao,esprema o limao.
Misture o mascarpone com o queijo ricotta,sumo e raspa de limao, acucar de baunilha e o acucar,mexa tudo muito bem. bata as natas em castelo. Misture o cafe com o licor de cafe. Distribua metade dos palitos la reine no fundo de uma forma (cerca de 22x22 cm) e regue-os com cerca de 150 ml da mistura de cafe. Envolva as natas com o creme de mascarpone e por ultimo envolva tambem mas cuidadosamente ao creme de mascarpone as framboesas.
Despeje metade do creme de mascarpone sobre os palitos la reine e coloque os restantes palitos la reine sobre o mesmo,regue com a restante mistura de cafe,despeje para terminar o restante creme sobre os palitos la reine e deixe repousar o tiramisu por cerca de 4-5 horas. Raspe o chocolate em tiras finas e polvilhe o tiramisu com as mesmas e com o cacau em po. Decore o tiramisu com as restantes framboesas em forma de coracao.
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