Folar de Chaves

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  • Porções8
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1º Colocar a farinha num alguidar, fazer uma cova no centro e colocar aí o fermento depois de desfeito num pouco de água morna. 2º Juntar os ovos, depois de passados por água quente, adicionar as gorduras também levemente aquecidas, e trabalhar a massa até descolar do fundo do alguidar. 3º Fazer uma bola polvilhar com farinha e cobrir com um pano grosso e quente e deixar levedar por 1 hora até que a massa tenha o dobro do volume inicial. 4º Dividir a massa em duas partes iguais para duas bolas. Divida as bolas em duas partes iguais, estender com as mão e sobre uma delas distribuir as carnes cortadas em fatias. Dispor por cima a outra metade da massa, unindo bem as pontas e dando forma arredondada e alta. 5º Deixar descansar durante 1 hora com um pano em volta para não deixar alastrar o folar. Pincelar com gema de ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC a cozer por +/- 1 hora. Esta pronto a servir. Gostou da receita e vai imprimir deixe um 👍 p.f. BOM APETITE para iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

Publicada em 26/01/2020
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