Frango Recheado à Sarda

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Ingredientes

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Preparação

  • Cozer um ovo. Põr ao lume uma caçarola com a banha, juntar os míudos do frango picados; fritá-los, juntar o pão ralado. Deixar alourar e depois adicionar a polpa de tomate e tirar do lume. Quando o preparado estiver frio, juntar dois ovos, o queijo, as passas demolhadas e escorridas, o leite, as natas e uma pitada de sal e pimenta. Rechear o frango com este preparado; pôr-lhe o ovo cozido no meio; cozer a abertura e colocá-lo num tabuleiro; temperá-lo com sal e pimenta; regá-lo com algumas colheres de óleo e levá-lo ao forno bem quente para cozer, regando-o amiúde com um pouco de água quente aromatizada com gotas de limão.

Fonte: Paula Ferreira

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