Fundo de alcachofra com creme de ricota

( 1 voto )
Loading...
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • Ligue o forno à temperatura média.

    Numa panela, refogue a cebola no azeite, até a cebola ficar bem macia. Retire do fogo, transfira para o liquidificador e junte o leite, a ricota, o sal e a pimenta-do-reino. Bata por 30 segundos, ou até obter um creme.

    Disponha os fundos de alcachofra numa assadeira e distribua o creme. Leve ao forno por 5 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno, distribua os fundos de alcachofra nos pratos e decore com folhas de salsinha.

    Sirva com Salteado de Cenoura com Erva-doce:
    Lave 1 cenoura média, raspe a casca e corte-a com um cortador de legumes em rodelas bem finas. Lave 1 bulbo médio de erva-doce, elimine os talos mais duros e as folhas e corte com um cortador de legumes em anéis bem finos. Reserve.

    Refogue a cenoura e a erva-doce numa frigideira funda com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e sal a gosto. Salteie de vez em quando, até a cenoura ficar al dente. Acerte o sal, retire do fogo e sirva em seguida.

    Foto da Revista Menu.

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
3 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida