Gigot de Perú com Ovos

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Ingredientes

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Preparação

  • Corte os bifes de perú em tiras pequenas e finas e tempere-as com sal, pimenta e 1 dente de alho, esborrachado ou picado. Frite-os depois em óleo quente e escorra-os. Num tacho, leva ao lume a manteiga com o restante dente de alho picado, a cebola às rodelas finas e mexa até alourar. Junte o vinho branco, a polpa de tomate e as natas e depois a carne. Deixe apurar, rectifique o sal e tempere com picante se gostar. Entretanto, descasque as batatas e corte-as em palitos finos. Frite-os em óleo, escorra-os e tempere com sal e pementa. Adicione ao peru. Misture tudo mt bem e disponha num recipiente que possa ir ao forno. Abra 4 cavidades na mistura e coloque um ovo em cada uma. Leve ao forne a 180º até os ovos ficarem a gosto. Sirva polvilhado com salsa picada.

Fonte: Celitass

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