Peixe e Marisco
Numa taça, misturam-se 360g (3 latas de 120g) de atum de conserva (em água), escorrido, com 80g de miolo de pão triturado, dois ovos, 35g de farinha de trigo, uma cebola e um dente de alho, ambos picados, uma colher (das de chá) de sal, outra de pimenta preta moída e mais meia de fermento Royal, e uma colher (de sopa) de azeite. Mexe-se bem. Com a massa resultante, fazem-se bolinhas, que se espalmam e fritam em manteiga, 8 a 10 minutos de cada lado, em lume brando. Comemo-los com arroz de tomate e delicioso molho picante, que se faz assim: Cozem-se (em água) 200g de malaguetas frescas, inteiras e com caule, até ficarem moles. Então escorrem-se, removem-se os caules e trituram-se com a varinha mágica. Junta-se à pasta resultante 500ml de massa de tomate, 1 colher (de sopa) de alho em pó, 1 colher (de sopa) de açúcar mascavado e outra (das de chá) de sal. Leva-se ao lume até engrossar. Deixa-se arrefecer e está pronto!
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