Lampreia à moda do Chef

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Amanha-se bem a lampreia.

    2. Tempera-se com sumo de limão e sal e coloca-se numa assadeira de barro, com o azeite, o ramo de salsa, os cravos-da-india, os grãos de pimenta, o vinho branco e com a cebola às rodelas.

    3. Cobre-se com o presunto às tiras e leva-se a assar cerca de 45 minutos.

    4. Servir com arroz de manteiga.

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