Liegeois de Chocolate

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Aquecer o leite com as natas A até ferver.
    2. Entretanto, bater as gemas com os 15 gr de açúcar.
    3. Em fio, verter a mistura de leite e natas sobre as gemas e mexer vigorosamente com varas, para as gemas não cozerem.
    4. Levar a mistura anterior ao lume brando, mexendo constantemente até começar a engrossar.
    5. Verter o creme sobre o chocolate e aguardar 30 segundos antes de mexer bem até ficar homogéneo.
    6. Distribuir por formas e levar ao frio até arrefecer e ficar mais firme.
    8. Bater as natas B durante 1 a 2 minutos e juntar a colher de sopa de açúcar.
    9. Bater até ficarem semi-batidas ou em chantilly (eu deixem semi-batidas).
    10. Dividir as natas pelo creme de chocolate.

Fonte: https://sabordebolso.blogspot.com/2020/05/180-liegeois-de-chocolate.html

Publicada em 22/05/2020
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