Lombo de Porco Alla Fiorentina

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  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Perfure o lombo e introduza o alho e o cravo. Amarre no lombo os 2 ramos de rosmaninho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque em uma caçarola com um dedo de água. Leve ao forno a 170 graus e deixe cozinhar até a total evaporação da água, revirando a carne várias vezes, até que esteja bem dourada. No molho que resultará deste cozimento, poderá cozinhar algumas batatas ou verduras que poderão ser servidas como acompanhamento. O lombo poderá ser servido quente ou frio, cortado em fatias.

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