Lombo de porco assado com ananás e morcela.

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Ingredientes

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Preparação

  • Num recipiente coloque o lombo de porco e tempere com o vinho, o molho de soja, o louro, polvilhe de ambos os lados com colorau, pique um pouco de tomilho e salsa adicionando igualmente de ambos os lados, introduza os alhos e tempere com sal e a pimenta a gosto. Deixe a carne a marinar cerca de 4 horas antes de ir ao forno. Coza numa panela as morcelas durante 20 minutos e deixe-as arrefecer na água. Leve a carne ao forno previamente aquecido a 180º C durante cerca de 90 minutos, virando de vez em quando a peça de lombo para assar por igual de ambos os lados, vá acrescentando o molho da marinada quando o molho começar a evaporar. Vá dando igualmente uns golpes na carne para verificar que a carne fica bem cozinhada no interior. Numa frigideira grelhe cerca 5-7 minutos as morcelas, corte em rodelas e disponha algumas por cima das rodelas de ananás. Trinche a carne em fatias e está pronto a servir. Bom apetite. Sugestão: Acompanhe com arroz branco.

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