Peixe espada preto grelhado com molho de manteiga e limão.

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Ingredientes

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Preparação

  • Tempere as postas do peixe espada de ambos os lados com 1/2 limão, sal e pimenta. Deixe por cerca de 15 minutos as postas a temperar antes de as grelhar. Grelhe de seguida o peixe (brasa, chapa, grelhador eléctrico). O tempo para grelhar varia mediante qual o método que vai utilizar para grelhar, bem como a altura das postas do peixe espada. Recomenda-se neste ponto especial atenção para não deixar grelhar em demasia. Caso opte por uma grelha aconselha-se a untar primeiro a grelha com um pouco de azeite, para que quando ao virar as postas não fiquem muito agarradas à mesma. Molho: Derreta a margarina numa frigideira (pode substituir por manteiga, pessoalmente prefiro usar para este molho a margarina), quando começar a ferver esprema 1/2 limão e adicione a salsa préviamente bem picada e retire do lume. Sirva regando o peixe espada com o molho de manteiga e limão. Sugestão: Acompanhe com batata loura. Bom apetite.

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