Macarrão Penne ao Fundo de Alcachofra com Camarão

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • O mais trabalhoso nesta receita é descascar a alcachofra. 1. Retire as folhas uma a uma circularmente. Vai ficar só o tampo roxo. 2. Corte a base com uma faca bem afiada até limpar bem. 3. Depois, corte o tampo. Vão sobrar os pelinhos que mais tarde seriam as pétalas da flor, retire raspando com uma colher. 4. Imediatamente mergulhe os fundos de alcachofra na água e esfregue com limão para não escurecer. 5. A seguir cozinhe com a mesma água e um pouco de sal por dez minutos. 6. Por fim, corte os fundos em fatias. 7. Numa frigideira junte o azeite e frite o alho e a cebola. 8. Depois, os fundos de alcachofra e os camarões, já cozidos por cinco minutos, e o vinho branco para umedecer. Coloque sal e pimenta como quiser. Enquanto isso, a massa já está cozida, é só escorrer e acrescentar à mistura. O detalhe final é a salsinha.

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