Carne
1° Cozer o feijão pré demolhado do dia anterior, numa panela com água abundante e sal, até ficar macio. Retirar do lume e reservar. 2° Emquanto isso descascar e picar as cebolas e os dentes de alho, colocar numa panela com azeite e fazer um bom refogado. 3° Juntar as carnes cortadas em pequenos pedaços, com a calda de cozer o feijão, temperar com a pimenta, a salsa e o louro e deixar refogar por 45 minutos. 4° Adicionar depois o feijão, a massa, a couve cortada em pedaços e os enchidos em rodelas, retificar de sal, deixar apurar por mais 15 minutos. Sirva de imediato bem quente. Sugestão do Chefe acompanhar com arroz seco no forno. Gostou da receita e vai imprimir deixe 👍p.f. BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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