Massa al fruti di mare

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Ingredientes

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Preparação

  • Retire do congelador o miolo de camarão, os mexilhões e as delicias do mar com 15 min de antecedência. Pica-se a cebola e os dentes de algo, deitam-se numa frigideira com azeite e vai ao lume alourar. Deixa-se alourar e depois junta-se o bacon cortado às tiras fininhas e as cenouras raladas. Deixa-se alourar um pouco e juntam-se os camarões e os mexilhões e deixa-se cozer durante cerca de 10/12 min. (a cozedura vai fazer um pouco de molho). Quando ja estiver meio cozinho junta-se o pimento também cortado às tiras fininhas, os sticks de delicias do mar cortados às rodelas e os rebentos de feijão mungo. Deixa-se cozer mais um pouco durante cerca de 5 min. e depois junta-se a polpa de tomate, juntamente com um bocadinho de água para formar mais molho. Deixa-se levantar fervura. Tempera-se com pimenta, rectificam-se os temperos e polvilha-se com um bocadinho de coentros. Entretanto, num tacho, coze-se a massa com uma pitada de sal e um fio de azeite. Quando estiver cozida escorre-se, deita-se num pirex e junta-se o preparado misturando-o com cuidado para ficar bem envolvido com a massa. Deitam-se as natas por cima, polvilha-se com queijo ralado e dispõem-se os 2 tomates cortados às rodelas e polvilhados com oregãos. Vai ao forno durante cerca de 10 min para dourar e serve-se logo de seguida.

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