Massa com Alcaparras e Azeitonas

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Escaldar o tomate e tirar-lhe a pele. Cortá-lo em pedaços, temperá-lo de sal e pô-lo a escorrer, durante uns minutos. Cozer a massa em água com sal, deixando-a um pouco dura. Vazar metade do azeite para um tacho, refogá-lo com o alho, adicionar-lhe o tomate, as azeitonas sem caroços, as alcaparras, os orégãos e o pimentão. Temperar de sal e deixar cozer em lume forte. Escorrer a massa, colocá-la num prato de ir à mesa, condimentá-la com o azeite restante e com o molho preparado, e servir.

Fonte: Paula Ferreira

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