Receitas especiais
Cozem-se o chispe e a chouriça de sangue. À parte, leva-se ao lume, com o azeite, o toucinho cortado às fatias. Logo que esteja derretido, junta-se a cebola, os dentes de alho picados e o louro. Misturam-se as batatas cortadas aos bocados e deixa-se refogar. Adiciona-se água da cozedura das carnes e tempera-se com sal e pimenta. Logo que estela quase cozida mistura-se a carne cortada aos bocados, sem ossos, e a massa. deixa-se cozer. Serve-se quente.
Fonte: Entre douro e Minho
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