Massa Especial para Frituras

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Ingredientes

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Preparação

  • Desfaz-se a farinha num pouco de água, na aguardente e no azeite. Junta-se-lhe a gema de ovo, tempera-se com um pouco de sal fino e bate-se numa tigela com uma colher de pau até se obter uma massa muito fina e um pouco espessa. Deixa-se em repouso durante algumas horas. Na ocasião em que se quiser empregar, bate-se a clara em castelo e liga-se com a massa, mexendo levemente.

Fonte: Paula Ferreira

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