Massada de Frango à Portuguesa

Preparação

• Começe por preparar um tacho com azeite uma cebola e o alho picados e deixe alourar. De seguida junte ao refogado o frango cortado aos pedaços e o caril até começar a ficar dourado mexendo para não deixar pegar. Quando o frango estiver todo com uma coloração homogénea, adicione o vinho branco até cobrir a carne e deixe cozinhar em lume brando. Quando já tiver evaporado, cerca de metade do vinho adicione água e sal, novamente até cobrir o frango. Por fim quando a água estiver a ferver, adicione os pimentos previamente cortados em tiras largas e a massa cotovelo (dos maiores), tendo em atenção que a massa vai absorver um bocado da água posta anteriormente, acrescente de forma a ficar com molho. Assim que a massa esteja quase cozida adicione a polpa de tomate, deixando ferver e criar a textura pretendida. Sirva quentinho e bom apetite.