Massada de Mexilhão

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  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Piquei a cebola para o tacho e juntei o azeite.

    Quando a cebola está translúcida junto a massa de pimentão e o tomate pelado e sem sementes cortado aos cubos.
    Baixo o lume para o mínimo e deixei estufar um pouco os tomates.

    Depois junto os mexilhões sem casca e deixo sempre em lume brando mais um pouco.

    Depois aumento o lume e junto o vinho branco e deixo harmonizar sabores, tempero com sal e junto a água.

    Quando a água começa a ferver junto coentros e a massa, e vou mexendo até começar a ferver, para não agarrar a massa.

    Depois deixo cozinhar, mas apago o lume quando a massa está "al dente" e tapo a tacho.
    Quando sirvo polvilho com mais coentros.

Fonte: Blog Cozinhar com os Anjos

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