Beringelas Recheadas com Carne, Farinheira e Cogumelos, em Papelote

Preparação

• Abre a beringela ao meio e polvilha com um pouco de sal e rega com azeite.
  Vai ao forno a 200ºC pré-aquecido.
  Durante 20 minutos.
  
  Retira do forno e com cuidado retira a polpa das ditas sem ferir a pele e reserva.
  
  Num tacho pica miudinho a cebola, os dentes de alho e junta o azeite, quando a cebola está translúcida, junta o tomate pelado e picado miúdo.
  Junta os oregãos e deixa cozinhar.
  
  Depois junta a carne, os cogumelos e a polpa da beringela e deixa cozinhar sempre em lume brando.
  
  Quando começa a secar vai juntando o vinho branco aos poucos tempera com sal e pimenta (tendo em atenção o sal da farinheira) e deixa acabar de cozinhar.
  
  Numa folha de papel de alumínio coloca a metade da beringela e recheia com o preparado, polvilha com o queijo mozarella e embrulha tipo rebuçado.
  
  Leva ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos.
  Servir de seguida.